« The Brasserie », le restaurant de la Bourse Beurs vous ouvre ses portes
Publié le 31/10/2023
Événement bistronomique au cœur de la Bourse : «The Brasserie» ouvre ses portes aux amateurs et amatrices de cuisine bien bruxelloise et de beaux espaces de convivialité.
Niché au cœur du bâtiment magnifiquement restauré de la Bourse, The Brasserie est un restaurant alliant modernité et tradition culinaire belge. Croquettes de crevettes ou de fromage, boulettes, carbonnades, florilège de salades… le chef de la brasserie y joue parfaitement la gamme de la cuisine brusseleir, tout en réservant quelques belles surprises aux palais plus curieux.
Un cadre raffiné et convivial
The Brasserie fait partie intégrante de la belle rénovation qu’a connu l’ensemble du Palais de la Bourse. Les architectes qui l’ont aménagé ont su préserver l’intégrité du bâtiment et sa splendeur architecturale, tout en l’agrémentant d’un mobilier contemporain de brasserie moderne qui séduit dès qu’on pénètre dans le lieu. Banquettes, ornementation cuivrée, bois de qualité, moulures, couleurs feutrées… les visiteurs et visiteuses y retrouvent l’ensemble du confort et des codes d’un établissement chaleureux et confortable.
Une carte gourmande
The Brasserie se définit comme un hommage à la réputation gourmande de l’art culinaire à la belge. Sa carte se compose d’un choix de plats typiquement nationaux, parfois 100% traditionnels, parfois revisités avec une touche de modernité qui étonnera agréablement les papilles des gourmets. Les amateurs et amatrices de plats végétariens ou vegan y trouvent aussi leur compte à travers une proposition de plats, salades et desserts, élaborés avec des produits de saison. Enfin, la carte du chef propose une sélection de plats spécialement pour les plus jeunes.
De l’art de savourer les plats bien accompagnés
Blondes, brunes, ambrées, fruitées, houblonnées… La carte des plats de The Brasserie est accompagnée d’une carte des boissons où, vu la proximité avec le Belgian Beer World, les bières y sont présentées en tant qu’accompagnement parfois insoupçonné des repas… lorsqu’elles ne font pas carrément partie de la recette! Bien entendu, par respect pour la diversité des préférences, cette même carte y propose une autre sélection de vins (dont des bulles belges) et de boissons soft.
The Brasserie : à la croisée des chemins et des visites
Plus qu'un simple restaurant, The Brasserie aspire à devenir un des cœurs battants du bâtiment. Point de rencontre pour les habitant·es et travailleur·euses, lieu de découvertes pour les visiteur·euses, réguliers ou de passage, The Brasserie entend participer à tisser des liens authentiques et gourmands entre toutes et tous.
The Brasserie constitue également le point final parfait de la visite du Belgian Beer World. Après un parcours destiné à appréhender l’histoire, le savoir-faire et les subtilités des bières belges, quoi de plus savoureux que de satisfaire définitivement des papilles mises en appétit?
Enfin, pour que tout le monde puisse vraiment s’y retrouver, la carte se veut résolument démocratique et à prix accessibles.
Rendez-vous à la Bourse, rendez-vous à The Brasserie
Réservation
On peut se présenter au restaurant sans réserver. Pour être certain·e(s) d’avoir une place, il est possible - et même recommandé - de réserver votre table via le lien :
Numéro de téléphone en cas d’urgence : +32 493 11 33 19
Accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR) par l'entrée “Saint-Nicolas” : à l'angle de la rue de la Bourse et de la rue Tabora, en face de l’église Saint-Nicolas.
Ouverture exceptionnelle le mardi et mercredi uniquement pour des réservations de groupes de plus de 45 personnes.